研修全体スケジュール / 築地まち歩き実習 / 築地座学 / 築地早朝講習会

　豊洲市場への移転が延期になりました。問題の解決は、長期化するとの声も出ています。

　True Japan Tour 株式会社は、5種類のウォーキングツアーを今まで通り実施していきます。築地ガイドはまだまだ必要ですので、研修を実施します。

　東京は、世界有数のグルメな都市。それを支えているのは、築地市場です。　
　築地市場の場外には、寿司をはじめ、魚、野菜、海苔、乾物、本、包丁、履物などの雑多な食品関連店が集まっています。迷路のような築地市場の歩き方を学びます。

→築地市場の様子は、こちらから

　日本文化体験交流塾の会員は、TJTの築地ガイドのアサインのチャンスがあります が、当交流塾の主催する「築地まち歩き講習会（座学と映像）」と、「築地まち歩き講習会」(実習)もしくは「ツナオークション&早朝築地市場講習会」の受講が要件になります。

　詳細は下記の「築地まち歩き講習会とTJTアサインの対照表」をご覧ください。

　NPO日本文化体験交流塾理事。英語の通訳案内士。築地市場のガイドは、当交流塾で学んだが、その後の数十回を超えるガイド実績と熱心な調査・研究により、築地ガイドの第1人者となる。仲卸しの方々も友人・知人が多く、一緒に歩くと、笑顔でお茶のサービスや試食の声がかかる。仲卸市場のみでなく、場外も含め、見所やお休みどころ、お買いもの所と食べ所は、足で歩き、舌で味わって得た貴重な情報を蓄積している。

　NPO日本文化体験交流塾理事長。元東京都衛生局環境衛生部、食品衛生法、東京都ふぐ条例等を担当し、東京都の食品衛生行政の経験を持つ。