京都の名所を英語でガイド 【シーズン2】 第7回 妙心寺と精進料理

臨済宗妙心寺派の大本山・妙心寺は、全国に約3,400もの末寺を擁する禅宗の拠点です。広大な境内には禅の精神が息づき、枯山水庭園や伽藍の佇まいは訪れる人々に深い静寂と悟りの世界を感じさせます。京都における禅文化の中心として、精神修養の場であり続けてきました

また、禅の思想とともに発展した「精進料理」は、素材の持ち味を最大限に生かし、無駄を排した調理法で知られています。そこには自然への感謝と、心身を整える智慧が凝縮されています。

本講座では、妙心寺の歴史と禅の精神、そして精進料理に込められた思想を学び、英語ガイドに必要な知識と表現を身につけましょう

講師の石井隆之先生より講演への意気込みが届いています。

「「妙心寺」という寺号は、釈迦が述べた言葉とされる「正法眼蔵涅槃妙心」（＝「最高の悟り」という意味）からきており、正式名称は「正法山妙心禅寺」です。「精進」（＝仏教における努力）という言葉を冠した精進料理は、仏教の修行者が食す料理ですが、まず、日本料理の特徴（12の視点がある）について触れて、その料理の意義の3側面、日本の精進料理の4分類など、精進料理を掘り下げて、わかりやすく論じます。必要に応じ、関連する雑学も含め、英文説明の効果的方法についても語りたいと思います。」(石井隆之）

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