10月2日 (火)外国人向け寿司講師養成講習「初級」~全体の流れ~

 「英語による寿司づくり講師養成講習」では、True Japan Tourが企画する各種寿司づくりプログラムにて、講師として活躍するために必要なことを学びます。

 

True Japan Tourの寿司づくりプログラムの詳細はこちら

http://www.truejapantours.com/etr070/?lang=j

 

 寿司づくり研修会「初級」では、プログラム全体の流れを把握していただきます。食材などの準備の仕方から、伝統的な握り寿司や巻きすを使った巻き寿司、簡単な器具を使って、失敗なく外国人のお客様に手軽に上手にお寿司つくりを楽しんでいただきます。

 

※このプログラム(日本文化系)は、通訳案内士の資格がなくても対応できます。

 講座は基本の英語で行いますが、英語以外の言語の方も参加可能です。再受講も可能です。

会場

講座日時と受講料

10月2日(火)10時~16時

 会場の準備、設営から片付けまでを研修。

  

【受講料】

  会員 8,000円、  一般 9,600円 

 

会場

機械振興会館

住所:〒105-0011 東京都港区芝公園3-5-8 本館 B109 講義室 2

※アクセスはページ下部をご確認下さい。


持ち物

※エプロン・三角布

・保冷バッグ(あれば)をお持ちください。

定員

定員 8名

研修の目標

・衛生管理の知識・手の洗い方を学ぶ。
・材料などの準備のしかたを学ぶ。
・米酢を使った寿司飯の作り方・すし酢を使った寿司飯の作り方を学ぶ。
・握り寿司のキットを使って、寿司を作る。
・細巻用のキットを使って細巻を作る。
・細巻きの切り方のポイントを学ぶ。


スケジュール

 (1)10時~1215

・寿司米の作り方など下ごしらえ

・講師による手握りを見た後、寿司キットを使って握り寿司と軍艦巻きを作ります。

(2)1245分~1345

・作ったお寿司をみんなで楽しく食べます。

・TJTの実施する寿司づくり体験の事業説明

・質疑応答 

 (3) 14時~16時
・細巻きづくり
 講師による巻きす細巻を見た後、
寿司キット

 を使って作ります。
・出来た細巻きはお持ち帰りいただきます。

IJCEE寿司講師養成研修実施要項160512.pdf
PDFファイル 201.0 KB

また、当交流塾では食文化の知識を深め、料理プログラム対応のために必須の基本講座「Japanese Culture 3」を行っています。

併せて受講される事をお勧めします。


お申込方法

 下の『カートに追加』で受講券をお求めください。右上にカートの内容が掲載されますので手続を進めてください。

決済はクレジットカードまたは銀行振込をお選びいただけます。銀行振り込みをお望みの方は、受講券確保後、下記の口座にお振込みください。

 

みずほ銀行 丸の内中央支店(004) 普通預金 1131101

トクヒ)ニホンブンカタイケンコウリュウジュク


受講カート


寿司講師養成講習「初級」 10月2日(火)10時~16時
¥8,000
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  • 在庫切れ

注文完了メール確認のお願い

 ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。

講師 菊地くに子氏

 

NPO日本文化体験交流塾 専務理事・日本文化部長。

 

寿司づくり、折り紙、風呂敷などの文化体験を、外国人対象に、通年実施している。また。これらの文化研修講師養成の講習会にて、IJCEE会員対象に指導しており、NHKワールドでも紹介された。

 

 

なお、IJCEETJTのみならず以下の場でも講師を務めている。

・やまとごころ主催 インバウンドセミナー、

・沖縄ガイドスキルアップコース、

・千葉県 インバウンドセミナー、

・東京都主催、留学予定の高校生に、折り紙、風呂敷を指導。

 

アクセス

〒105-0011
東京都港区芝公園3-5-8 機械振興会館 本館B109

会議室2

(※東京タワーの真向かいになります)

 

【最寄りの交通機関】
・メトロ日比谷線     神谷町駅から徒歩8分
・都営三田線       御成門駅から徒歩8分
・都営大江戸線      赤羽橋駅から徒歩10分
・都営浅草線・大江戸線  大門駅から徒歩10分
・JR山手線・京浜東北線 浜松町駅から徒歩15分

※アクセスマップはこちらのファイルをご覧下さい。
機械振興会館アクセスマップ.pdf
PDFファイル 779.2 KB

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