新日本通訳案内士協会／NPO日本文化体験交流塾（IJCEE）

外国人のための料理講師養成講座　各種

　イタリアのミラノ万博で日本館に入りたい方の行列が9時間待ちあったと言われますが、世界規模で日本の食への関心が高まっています。True Japan Tour 株式会社における日本文化体験でも、寿司づくりや精進料理、お弁当づくり、和菓子づくりなどの料理体験の依頼が増加しています。

　また、団体型、リピーター型も多くほか、個人的なリクエストの体験も増えつつあり、よりスキルアップした体験への要望が増えています。

　日本文化体験交流塾では、寿司講師を始めとした料理体験講師を養成する講習を各種行っております。

寿司体験講師養成プログラムについて

【寿司等体験講師の養成プログラムの概要】

1. 講師の役割・謝金

2. 寿司研修の講習内容

3. 各級の講師の認定基準と活動の場

4. 認定試験の試験項目と配点基準

今後予定している食の研修一覧

寿司づくり講師養成研修

初級

中級

上級　　

マイスター

おさらいクラス

天ぷら＆寿司アート

寿司以外の各種料理講習会

◆和菓子づくり研修

◆精進料理講習会　

精進料理はベジタリアンの方にもおすすめです。

ジャパニーズカルチャーⅢ

本研修と合わせて、ジャパニーズカルチャーⅢを基礎知識として受けてください。

・Japanese Culture Ⅲ

・Ⅲテキスト

寿司講師認定試験

寿司認定試験　