2026年3月18日（水）TJT外国人向けプログラム                     　　　　　　　　　　　　　　春の精進料理講習 ～ご家庭でも作れます～

True Japan Tourの外国人向け精進料理体験では、ゴマ豆腐をはじめ、調味料、調理法、味付けの仕方、盛り付け方のポイントなどをお伝えします。食事の後に、精進料理や食材についてのレクチャーをします。ゲストからは、毎回五つ星をいただく評価の高い料理体験です。

禅宗から生まれた精進料理は、食事を作ること自体が修行の一環とされています。自然の恵みである旬の食材を大切にし、「もったいない」の精神で、食材を残すことなく使います。

精進料理は、お料理を作る側（典座）と、いただく側の双方の心得を重んじる修行の大事な一環です。また、厳しい修行僧の心と身体を整える目的もあります。

本講師養成講習会では、精進料理で代表的な胡麻豆腐も作ります。出来立ての胡麻豆腐の味は感動です。身近な食材や夏の食材を使った精進料理をご紹介します。ご家庭でも作れます。

2026年3月18日（水）10：00～15：30

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トクヒ）ニホンブンカタイケンコウリュウジュク

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IJCEE 研修課

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