寿司講師養成プログラム【2019年秋期改訂】/ 寿司研修の各回の内容【2019年秋期】/ 

寿司講師の役割・謝金 /寿司認定基準・活動の場 / 寿司認定試験の評価項目

初級 2019Au/ 中級2019Au / 上級2019Au / マイスター2019Au / 寿司検定 

外国人のための寿司づくり体験の講師養成講習は、2019年秋期から、初級・中級・上級・マイスターの全レベルについて、講習の内容・時間を拡充し、さらなるバージョンアップを図ることとしました。

・2019年1月～7月は、各レベルの講習は、半日（3時間）X 3回（3日） ＝ 9時間でしたが、今回

　（2019年10月）からは、1日（6時間）X 2回（2日）＝ 12時間　として、第2回（2日目）の

　「復習とプレゼンテーション・実践」のパートを更に拡充しました。これにより、寿司講師・助

　 手、あるいは CISとしての一層のスキルアップを図っていただける講習体系としました。

今回の改訂点詳細は、以下のリンクをご参照ください。

　寿司講師養成プログラム【2019年秋期改訂】

人気の「寿司づくり体験」プログラムの中で、講師は手で握る寿司や、まきすを使った細巻きをお見せします。ですが、それだけでなく、お客様も手でお寿司を握ってみたい、巻きすを使ってみたいという方が圧倒的に多いです。キットは全く使いたくないというお客様もいます。

「中級」コースは、手で握るお寿司のコツをマスターするクラスです。手で握る握り寿司、軍艦巻き、巻きすを使った細まきのコツを学び、練習します。

◆受講対象者・・・「初級」を受講済みの方

※以前に受講したけれど、時間があいて忘れてしまった方でも受講可能です。

「寿司講習・中級」については、第1回と第2回を、本年11月に2週連続で実施します。

 各回とも10:00～16:00（6時間）で、合計12時間で修了となります。

2回一括受講が原則ですが、既に2018年末までの「中級」を受講済みの方については、「おさらい」及び「プレゼンテーション力のバージョンアップ」の意味で、第2回（2日目）のみの単発受講も可能です。

【中級」　　　　　　　

①第1回　11月1日（金）10:00～16:00　終了しました。　　　　　　　

②第2回　11月8日（金）10:00～16:00　終了しました。

※材料の仕入れの都合上、お申し込みの受付は研修実施日の3営業日前までとさせていただきます。

第1回　手にぎり・軍艦、巻きすで細巻き
・寿司キットを使わないで手でつくる握り寿司、軍艦巻きの作り方を学ぶ。

・巻きすを使った細巻の作り方を学ぶ。

第2回　復習とプレゼンテーション
・「中級」のポイントを復習し、魅力ある説明・プレゼンテーションの仕方を学び、実践する。

　ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。

・講座・セミナーの申込後、やむを得ない理由により、キャンセルされるときは、info@ijcee.comまで、ご連絡ください。なお、キャンセルの際は、日本文化体験交流塾のキャンセルポリシーに基づきキャンセル料をいただきます。

1) 講座開始の15日前まで：キャンセル手数料500円

2) 14日前から3日前まで：キャンセル料20％

3) 前々日以降：キャンセル料50％

4) 前日以降：キャンセル料100％

IJCEE 研修課

Email : info@ijcee.com

TEL：03-6432-0192　（◆電話受付：月曜日～金曜日 9:00～17:00　）