2023年2月22日(水)外国人向け精進料理講師養成講習~「早春の季節を味わう精進料理」~

 禅宗から生まれた精進料理は、使う食材を捨てることなく全て調理され、お料理を作る側(典座)と、いただく側の双方の心得が重んじられています。厳しい修行僧達の健康維持にもなっている精進料理は、心と身体を整える料理でもあります。ベジタリアンの方も精進料理を体験されます。

True Japan Tourの外国人向け精進料理体験では、精進料理を代表するゴマ豆腐をはじめ、海外の方でも楽しく作れる料理を作ります。また、精進料理では旬の食材は不可欠です。季節の精進料理、今回は早春の精進料理を作ります。

日時

2023年2月22日(水)9時30分~15時30分

受講料

・IJCEE会員 8,000円

・TJスクール生/ フレンドシップ団体(団体名をご記載ください) 8,700円 

・一般 9,500円

  

【料金に含まれるもの】

食材、レシピと資料(当日配布)

定員

・定員10名 *最少催行人数4名 *2/16催行決定

持ち物

・エプロンと三角巾、

・お弁当箱と保冷バッグ(あれば)

*当日作ったおかずを、お持ちいただける場合がありますのでお弁当箱をお持ちください。

会場

機械振興会館アクセス

住所:〒105-0011 東京都港区芝公園3-5-8 本館地下2階 折鶴亭

※東京タワーの真向かいになります

スケジュール

9時30分~12時30分 料理実習

[メニュー例」

・精進だし/ごま豆腐 / 焼き物/ 煮物/汁物/ごはん/デザートなど。※内容は変更になる場合があります。

12時45分~14時30分 お食事と、精進料理や食材についての解説 Q&A

 作った精進料理を食べながら、精進料理や食材についての解説、及び、質疑応答や意見交換交換を行います。

14時30分~15時30分 後片づけ

 ☆IJCEEでは、食文化の理解を深め、料理プログラムの対応にあたっても必須の基本講座「Japanese Culture 3」を行っています。


講師:菊地くに子氏

NPO日本文化体験交流塾 専務理事・事務局長。

True Japan Tour 株式会社 常務取締役/日本文化部長

食品衛生取り扱い責任者。

2008年、IJCEE創立以来、外国人向けの寿司づくり、精進料理、折り紙、風呂敷などの文化体験を構築。また、文化体験講師を育成する講習の講師も務めている、それらの様子は、NHKワールドでも紹介された。

なお、IJCEE/TJTのみならず、以下の場などでも講師を務めている。

・やまとごころ主催 インバウンドセミナー、

・沖縄ガイドスキルアップコース、・千葉県 インバウンドセミナー、

・東京都主催、留学予定の高校生対象、京都、大阪、神戸などで、寿司講習、折り紙講習、風呂敷講習を実施。 

お申込み方法

 下の『カートに追加』で受講券をお求めください。画面上部にカートの内容が掲載されますので手続を進めてください。
 決済はクレジットカードまたは銀行振込をお選びいただけます。銀行振込をお望みの方は、

受講券確保後、下記の口座にお振込みください。

みずほ銀行 丸の内中央支店(004) 普通預金 1131101
トクヒ)ニホンブンカタイケンコウリュウジュク

 

※長期優待適用ご希望のIJCEE会員の方は、もう一つ下のカートにてお手続きください。

2月22日(水)季節の精進料理講習~早春~

IJCEE会員以外の方は、「会員」チケットをご購入下さい。お申し込み確認次第、差額お支払い方法をご案内致します。

¥8,000
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  • 在庫あり

長期優待制度をご利用いただけます

会員の皆様は、在籍年数により長期優待をご利用いただけます。2023年年会費のご納入がお済でない方は、併せてお手続きください。

※優待適用可否、適用可能金額はこちらでご確認ください。

精進料理講師養成講習 2023年【長期優待】

▼をクリックして、4種のチケットよりお選びください。

¥5,000
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キャンセル待ちカート(会員・一般)

【キャンセル待ち】2月22日(金)季節の精進料理講習~早春~

カートが在庫切れでキャンセル待ちをご希望の方はこちらからお申込みください。

▼をクリックして、「会員」、「一般」、「フレンドシップ」或いは「TJスクール生」を選んでください。

 

※支払方法は「銀行振込み」を選んでください。但し、キャンセル待ち申込み時点では、支払いは不要です。

キャンセルがあり次第順番にご案内いたします。

 

¥0
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 ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。

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・講座・セミナーの申込後、やむを得ない理由により、キャンセルされるときは、info@ijcee.comまで、ご連絡ください。なお、キャンセルの際は、日本文化体験交流塾のキャンセルポリシーに基づきキャンセル料をいただきます。

 

1) 講座開始の15日前まで:キャンセル手数料500円

2) 14日前から3日前まで:キャンセル料20%

3) 前々日以降:キャンセル料50%

4) 前日以降:キャンセル料100%

 

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