寿司講師養成プログラム/ 

寿司講師の役割・謝金 /寿司認定基準・活動の場 / 寿司認定試験の評価項目

初級 2023年/ 中級2023/上級2023/ マイスター2023/寿司検定2023

受付中！

6月1日、8日　木曜午前コース　

6月14日、21日　水曜午前コース　

2008年IJCEE創設以来、海外のお客様に一番人気のあるプログラムは、寿司作り体験です。

2022年10月、海外からの入国が緩和されて以降、寿司体験のお申し込みが続いていますが、

今年2023年の3月中頃から4月上旬まで、数百名の寿司体験がありました。今後も5月末から7月末まで、約1600名の寿司体験が入っています。ディナーとしての寿司体験も多くあります。

そこで、寿司講師を増員して、今後の体制を整えたいと思います。

 　True Japan Tour の寿司作り体験プログラムは、美味しいお寿司には欠かせない、寿司飯作りから始めます。また、刺身包丁の特徴も説明し、伝統の握り寿司や巻き寿司を実演します。

True Japan Tour株式会社の寿司講師養成講習は、プロの寿司職人を目指すコースではなく、外国人に楽しく寿司作りを体験していただくテクニックやポイントを身につける講師養成講習です。

英語の表現もお伝えしますが、基本は日本語で行います。

IJCEEの寿司講師養成講習では、寿司体験の全体を「初級」「中級」「上級」「マイスター」に分けて、それぞれのテクニックを習得していただきます。各段階ごとに、ポイントを押さえて学ぶことにより、寿司講師としてのスキルが着実に身につきます。実演をする練習も行います。

なお、寿司講師などの料理講師を目指す方は、食をテーマとした「ジャパニーズカルチャ―Ⅲ」を必修として受講していただきます。詳細は以下に記しています。

◎講習は2回で完結します。

第1回目は、寿司体験の会場である「折鶴亭」の設備や衛生管理。

寿司飯の作り方、握りの寿司キットを使ったお寿司の作り方を学びます。

第2回目は、寿司飯の作り方と細巻きの寿司キットの使い方を学びます。

◎寿司講師養成講習の全体の詳細は、以下のリンクをご参照ください。

　寿司講師養成プログラム

第1回：6月14日（水）9:30～12:30

第2回：6月21日（水）9:30～12:30

第1回：6月1日（木）9:30～12:30 

第2回：6月8日（木）9:30～12:30

第1回：

５月13日（土）9:30～12:30 満席

５月13日（土）13:30～16:30 満席

第2回：

５月20日（土）9:30～12:30 満席

５月20日（土）13:30～16:30 満席

午前コース（午後コース）

9:30～10:00(13：30～14：00)　　衛生管理、設営、お米の研ぎ方など

10:00～10:30(14：00～14：30)　 食材の準備の仕方、寿司飯作りの準備

10:30～11:00(14：30～15：00)　寿司飯作り

11:00～11:45(15：00～15：45)　キットを使った握り寿司、軍艦巻き　

11:45～12:30(15：45～16：30)　後片付け（片づけ方、収納の仕方）

寿司講師、精進料理講師、和菓子講師など、食の講師を目指す方は、講師としてのお客様への対応力を高めるために、「ジャパニーズカルチャ―Ⅲ」を、必修で受講していただきます。

https://www.ijcee.jp/culture/jc-lec/japanese-culture-3-2020/

　ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。

・ご入金有無にかかわらず、受講カートで受講券をお求め頂いた時点でお申込確定となり、お席を確保致します。

・講座・セミナーの申込後、やむを得ない理由により、

キャンセルされるときは、info@ijcee.comまで、必ずご連絡ください。

キャンセルの際は、日本文化体験交流塾のキャンセルポリシーに基づきキャンセル料をいただきます。

1) 講座開始の15日前まで：キャンセル手数料500円

2) 14日前から3日前まで：キャンセル料20％

3) 前々日以降：キャンセル料50％

4) 前日以降：キャンセル料100％

IJCEE 研修部門

Email : info@ijcee.com

TEL：03-6432-0192　（◆電話受付：火曜日～金曜日 9:00～17:00）