2024年①9月12日・②9月19日(木) 両日とも 13:00~16:30        寿司講師養成講習中級 ~伝統握り寿司、巻き寿司~ ①②の2回で完結~

True Japan Tourのプログラムで一番人気の「寿司づくり体験」で、寿司講師は、伝統的な手で握る握り寿司や、巻きすを使った細巻きの作り方を実演します。お客様に注目されるハイライトのひとつです。寿司キットでの寿司作りも楽しいですが、お客様の中には、寿司キットを使わないで寿司職人の手さばきのように、伝統的なお寿司作りで作ってみたい!という方も少なくありません。

本講習「中級」では、伝統的なお寿司の作り方をマスターするクラスです。

 ◆受講対象者・・・「初級」を受講済みの方 

※以前に受講された方の再受講は、可能です。

「中級」で学ぶこと

◎講習は①・②を受講して完結いたします。

・手で作る握り寿司、軍艦巻き

・巻きすで作る巻き寿司

※ご都合により、今回①のみ受講、次回開催時に②のみ受講という流れでも構いません。

やむを得ないご事情により②のみ先に受講を希望される方は事前にメールでご相談ください。

中級講習日程   *①②の受講で完結します。

初級を修了した方が対象となります。

中級①の日程

9月12日(木)13:00~16:30 

中級②の日程 *どちらも内容は同じです。

中級➀を受講した方が対象となります。

9月12日(木)13:00~16:30 

中級①・中級②で学ぶこと

1. 会場の準備・寿司飯作り

2.手握りの握り寿司寿司、軍艦巻き(中級①)

3. 寿司飯作りの練習と食材の準備

4. 巻きすを使った細巻き(中級②)

5.  後片付け(片づけ方、収納の仕方)

受講料 *一日ごとの料金です。

受講料:①、②の各日ごと

・IJCEE会員 6,800円

・TJスクール生/フレンドシップ団体  (団体名をご記載ください) 7,600円 

・一般 8,500円

 

 【料金に含まれるもの】

・材料費(食材、道具類)

・中級テキスト

*作ったお寿司はお土産でお持ち帰りいただきます。

定員・最少催行人数

① 定員15名  催行最少人数:4名 

申込締め切り日

①9月12日→9/10

②9月19日→9/13

 

※催行有無を決定致しましたら、メールにてご連絡いたします。

お持ちいただくもの

*エプロン・三角巾・保冷バッグ

会場: 料理体験施設

機械振興会館 本館B2 折鶴亭

住所:〒105-0011 東京都港区芝公園3-5-8 本館 地下2階 B208  

※アクセスはページ下部をご確認下さい。


寿司講師の必修講座:「ジャパニーズカルチャーⅢ」(和食と世界の4大食文化)

寿司講師、精進料理講師、和菓子講師など、食の講師を目指す方は、講師としてのお客様への対応力を高めるために、「ジャパニーズカルチャ―Ⅲ」を、必修で受講していただきます。

https://www.ijcee.jp/culture/jc-lec/#example9

寿司づくり体験プログラム(True Japan Tour)

「英語による寿司づくり講師養成講習」では、True Japan Tourが企画する各種寿司づくりプログラムにて、講師として活躍するために必要なことを学びます。

True Japan Tourの寿司づくりプログラムの詳細はこちら。食材のグレードも上がります。

寿司作り(ベーシック)握りと軍艦で10貫

https://truejapantours.com/c001b/?lang=ja

寿司作り(デラックス)握りと軍艦、細巻き1本

https://truejapantours.com/c001d/?lang=ja

寿司作り(スーパーデラックス)握りと軍艦、細巻き1本

マグロの柵切りや、生わさび体験が入ります。

築地&寿司作り(ベーシック)

https://truejapantours.com/c001b/?lang=ja

築地&寿司作り(デラックス)

https://truejapantours.com/c002d/?lang=ja

 

講師 菊地くに子氏

 NPO日本文化体験交流塾 専務理事・事務局長。

True Japan Tour 株式会社 常務取締役/日本文化部長

  食品衛生取り扱い責任者。

外国人向けの寿司づくり、折り紙、風呂敷などの文化体験プログラムを構築。海外からのお客様の講師を務めながら、講師養成のプログラムも構築し、研修講師を務める。日本文化の背景を説明しながら、お客様に楽しんでいただく展開に定評がある。

外国人の文化体験や研修の様子が、NHKワールドで世界120カ国に紹介された。

 IJCEETJTのみならず、以下等でも講師を務めている。

・神戸、やまとごころ主催 インバウンドセミナー、・沖縄ガイドスキルアップコース、

・千葉県 インバウンドセミナー、・東京都主催、留学予定の高校生に、折り紙、風呂敷を指導。等 

お申し込み方法

1. 下のカートの追加に入力し、受講券をお求めください。

2. 画面上部にカートの内容が掲載されますので手続を進めてください。

3. 銀行振り込みをお望みの方は、info@ijcee.comまでご連絡のうえ、下記の口座にお振込みください。銀行振込みの際の手数料はお申し込み者ご自身のご負担となり、研修が中止となった場合も、受講料お振込み時にかかった手数料は返金対象外となります点、ご了承ください。

 

みずほ銀行 丸の内中央支店(004) 普通預金 1131101
トクヒ)ニホンブンカタイケンコウリュウジュク

 

※Paypalでのお支払い時に不具合が発生しましたら、こちらのPaypal問合せページ、または0120-271-888までご連絡をお願い致します。

 

※同じ内容で複数実施日がある研修は、無料での日程変更は承っておりません。

 新たに希望される日程をご自身でお申し込み頂き、キャンセルされる日程を事務局にメールでお知らせください。キャンセル料は、本ページ下部のキャンセルポリシー欄に記載の通りです。

注文完了メール確認のお願い

 ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。

受講カート

☆IJCEE会員券のご購入にはご入会または2024年継続年会費のご納入が必要です。

☆フレンドシップ団体チケットをお求めの方は、手続き中に表示されるメモ欄にご所属団体名を記載ください。

長期優待適用ご希望の会員様は、前項を参照ください。

寿司講師養成講座「中級」①

9月12日 寿司講師養成講習「中級➀」
¥6,800
カートに追加
  • 在庫切れ

寿司講師養成講座「中級」②

9月19日 寿司講師養成講習「中級②」
¥6,800
カートに追加
  • 在庫あり

長期優待制度をご利用いただけます

2021年以前より継続してIJCEEに会員登録されている会員様は、在籍年数により長期優待をご利用いただけます。

2024年長期優待適用となります(2024年年会費のご納入が必要です)

☆優待適用可否、適用可能金額はこちらでご確認ください。

 

【長期優待】9月12日 寿司講師養成講習「中級➀」

カート右端のvをクリックして4種のチケットよりご選択、「カートに追加」してください。

 

¥3,800
カートに追加
【長期優待】9月19日 寿司講師養成講習「中級②」

カート右端のvをクリックして4種のチケットよりご選択、「カートに追加」してください。

 

¥3,800
カートに追加

「中級」キャンセル待ち

【キャンセル待ち】寿司講師養成講習「中級」

右端のvでご希望の日程をお選びください。支払方法は「銀行振込み」を選んでください。但し、キャンセル待ち申込み時点では、支払いは不要です。

キャンセルがあり次第順番にご案内いたします。

12/18(火)折り紙講座「上級」 キャンセル待ち
¥0
カートに追加

キャンセルポリシー

・ご入金有無にかかわらず、受講カートで受講券をお求め頂いた時点でお申込確定となり、お席を確保致します。

・講座・セミナーの申込後、やむを得ない理由により、

キャンセルされるときは、info@ijcee.comまで、必ずご連絡ください。

キャンセルの際は、日本文化体験交流塾のキャンセルポリシーに基づきキャンセル料をいただきます。 

 

1) 講座開始の15日前まで:キャンセル手数料500円

2) 14日前から3日前まで:キャンセル料20%

3) 前々日以降:キャンセル料50%

4) 前日以降:キャンセル料100%

お問合せ先

IJCEE 研修部門

Email : info@ijcee.com

TEL:03-6432-0192 (◆電話受付:月曜日~金曜日 9:00~17:00)

アクセス

〒105-0011
東京都港区芝公園3-5-8 本館 地下2階 B208

(※東京タワーの真向かいになります)

 

【最寄りの交通機関】
・メトロ日比谷線     神谷町駅から徒歩8分
・都営三田線       御成門駅から徒歩8分
・都営大江戸線      赤羽橋駅から徒歩10分
・都営浅草線・大江戸線  大門駅から徒歩10分
・JR山手線・京浜東北線 浜松町駅から徒歩15分

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