初級 2022Wi/ 中級2022Wi /上級2022Wi / マイスター2022Wi / 寿司検定2022 

寿司づくり体験に参加される方の中には、ベジタリアンの方、アレルギーがある方、生魚が食べられない、ハラルなど宗教上の理由から食事制限がある方などがいらっしゃいます。また、当日お会いしてから、そういった情報が入る場合もあります。また、お客様の中には、通常の寿司体験ではない寿司づくりをしてみたい。チームビルディングの寿司づくりをしたい、などというリクエストがあったり、お祝いで来日されたお客様など、どんなお客様にも寿司体験をお楽しみいただけるような食材選びや、対応力を身につけます。

20名以上の団体のお客様のお寿司づくりでは、True Japan Tourでは、CIS（Chief Instructor of sushi making）という寿司講師統括がアサインされます。CISは、当日の実施計画を作ったり、全体を統括する任務が求められます。

「マイスター」では、そういったあらゆる対応が出来る寿司講師（CIS）としての総合力を養います。

  ◆受講対象

　本クラスは「初級」・「中級」・「上級」クラスを受講された方が対象です。

 　既に受講された方でも再受講可能です。

日程：2023年　　 ９：00～16：00　

◎講習は２日間、実施します。第1回では「中級」のテクニックを学びます。第2回では第1回のおさらいと、実演の練習を行います。

 9：00～10：00　 お米研ぎ

10：00～11：00　様々な対応の食材、盛り付けをいっそうきれいにする飾り切り

11：00～11：30　寿司飯作り

11：45～13：00　生魚NG寿司、オリジナル寿司づくり

13：00～14：00　寿司ランチ

14：00～15：00　ロール寿司、お祝いケーキ

15：00～16：00　後片付け

　ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。

・講座・セミナーの申込後、やむを得ない理由により、キャンセルされるときは、info@ijcee.comまで、ご連絡ください。なお、キャンセルの際は、日本文化体験交流塾のキャンセルポリシーに基づきキャンセル料をいただきます。

1) 講座開始の15日前まで：キャンセル手数料500円

2) 14日前から3日前まで：キャンセル料20％

3) 前々日以降：キャンセル料50％

4) 前日以降：キャンセル料100％

IJCEE 研修課

Email : info@ijcee.com

TEL：03-6432-0192　（◆電話受付：月曜日～金曜日 9:00～17:00　）