寿司講師養成プログラム【2019年秋期改訂版】/ 寿司研修の各回の内容【2019年秋期改訂版】/ 

寿司講師の役割・謝金 /寿司認定基準・活動の場 / 寿司認定試験の評価項目

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外国人のための寿司づくり体験の講師養成講習は、2019年秋期から、初級・中級・上級・マイスターの全レベルについて、講習の内容・時間を拡充し、さらなるバージョンアップを図ることとしました。

・各レベルの講習は、1日（6時間）X 2回（2日）＝ 12時間　として、第2回（2日目）の

　「復習とプレゼンテーション・実践」のパートを更に拡充しました。これにより、寿司講師・

　助手、あるいは CISとしての一層のスキルアップを図っていただける講習体系としました。

詳細は、以下のリンクをご参照ください。

　寿司講師養成プログラム【2019年秋期改訂版】

寿司づくり体験プログラムでは、団体型・常設型も多く、寿司づくり講師にはよりスキルアップした体験への要望が増えています。

「マイスター」コースは、通常の寿司づくり以外、ベジタリアン、ハラル、アレルギー、生魚ＮＧなどのお客様の対応、知識・実演力を習得し、対応の幅を広げるコースです。上級講師（15名以上の団体CIS・初級研修講師の助手),マイスター講師（30名以上の団体CIS・初級研修講師あるいは、中級研修講師の助手)を目指す方のコースです。

◆受講対象

　本クラスは「初級」・「中級」・「上級」の各クラスを既に受講された方が対象です。

   何度でも受講出来ます。

「寿司講習・マイスター」については、第1回と第2回を、2020年２月に2週連続で実施します。

 各回とも10:00～16:00（6時間）で、合計12時間で修了となります。

2回一括受講が原則ですが、既に2018年末までの「マイスター」を受講済みの方については、「おさらい」及び「プレゼンテーション力のバージョンアップ」の意味で、第2回（2日目）のみの単発受講も可能です。

【マイスター」　　　　　　　　　　

①第1回　2020年２月20日（木）10:00～16:00 　

②第2回　2020年２月27日（木）10:00～16:00　　　　

※材料の仕入れの都合上、お申し込みの受付は研修実施日の3営業日前までとさせていただきます。

第1回　ベジタリアン寿司等、花すし・寿司ケーキ
・通常のプログラム以外、ベジタリアンやハラル、アレルギー、生魚が食べら

　れないゲストなどの対応力を身につけるクラス。

・見栄えがするきれいな盛り付け方を学ぶ。

第2回　復習とプレゼンテーション(自由課題）
・CIS（ Chief Instructor of Sushi ）としての、魅力あるトークの仕方を

　身につけ、実践する。（構成も各自で考える。）

　ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。

・講座・セミナーの申込後、やむを得ない理由により、キャンセルされるときは、info@ijcee.comまで、ご連絡ください。なお、キャンセルの際は、日本文化体験交流塾のキャンセルポリシーに基づきキャンセル料をいただきます。

1) 講座開始の15日前まで：キャンセル手数料500円

2) 14日前から3日前まで：キャンセル料20％

3) 前々日以降：キャンセル料50％

4) 前日以降：キャンセル料100％

IJCEE 研修部門

Email : info@ijcee.com

TEL：03-6432-0192　（◆電話受付：月曜日～金曜日 9:00～17:00　）