寿司講師養成プログラム【2019年秋期改訂版】/ 寿司研修の各回の内容【2019年秋期改定版】/ 

寿司講師の役割・謝金 /寿司認定基準・活動の場 / 寿司認定試験の評価項目

初級 2020Wi/ 中級2020Wi / 上級2020Wi / マイスター2020Wi / 寿司検定 

外国人のための寿司づくり体験の講師養成講習は、2019年秋期から、初級・中級・上級・マイスターの全レベルについて、講習の内容・時間を拡充し、さらなるバージョンアップを図ることとしました。

・各レベルの講習は、1日（6時間）X 2回（2日）＝ 12時間　として、第2回（2日目）の

　「復習とプレゼンテーション・実践」のパートを更に拡充しました。これにより、寿司講師・

　助手、あるいは CISとしての一層のスキルアップを図っていただける講習体系としました。

詳細は、以下のリンクをご参照ください。

　寿司講師養成プログラム【2019年秋期改訂版】

　寿司づくり講師養成講習「初級」では、寿司づくり体験プログラムの衛生管理から準備、寿司飯の作り方と寿司キットの使い方を把握していただきます。 

※このプログラム（日本文化系）は、通訳案内士の資格がなくても対応できます。

 講座は基本は英語で行いますが、説明は日本語でも行いますので、英語以外の言語の方も参加可

 能です。再受講も可能です。

「初級」については、2020年3月に、「寿司講習・初級」を実施します。

 コースが2回（2日）に分かれ、各回とも10:00～16:00（6時間）で、合計12時間で修了となります。

2回一括受講が原則ですが、既に2019年末までの「初級」を受講済みの方については、「おさらい」及び「実技とプレゼンテーション力のバージョンアップ」の意味で、第2回（2日目）のみの単発受講も可能です。

【初級】　　　　　　　

①第1回　2020年3月12日（木）10:00～16:00　　　　　　　　

②第2回　2020年3月19日（木）10:00～16:00　 

※材料の仕入れの都合上、お申し込みの受付は研修実施日の3営業日前までとさせていただきます。　　　   

第1回　2020年3月12日　準備・寿司飯・握りキット・細巻きキット・片付け

・衛生管理の知識・手の洗い方を学ぶ。

・材料などの準備のしかたを学ぶ。

・米酢を使った寿司飯の作り方・すし酢を使った寿司飯の作り方を学ぶ。

・海苔の切り方を学ぶ。

・握り寿司のキットを使って、寿司を作る。

・細巻用のキットを使って細巻を作る。

・細巻きの切り方のポイントを学ぶ。

・片付け。　＊午後作ったお寿司はお持ち帰りいただきます。

第2回　2020年3月19日　実技とプレゼンテーション

・初級のポイントをおさらいし、説明のポイントや英語での説明など、プレゼンテーションの仕方を学びます。締めくくりには1人ずつ実演をチャレンジします。

　ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。

・講座・セミナーの申込後、やむを得ない理由により、キャンセルされるときは、info@ijcee.comまで、ご連絡ください。なお、キャンセルの際は、日本文化体験交流塾のキャンセルポリシーに基づきキャンセル料をいただきます。

1) 講座開始の15日前まで：キャンセル手数料500円

2) 14日前から3日前まで：キャンセル料20％

3) 前々日以降：キャンセル料50％

4) 前日以降：キャンセル料100％

IJCEE 研修部門

Email : info@ijcee.com

TEL：03-6432-0192　（◆電話受付：月曜日～金曜日 9:00～17:00）