10/30(火)外国人向け寿司講師養成講習「上級」~マグロの切り方~

 寿司講師、あるいはCISは、刺身包丁を使って、マグロの刺身を切り方を見せます。また、ゲストが切ってみたいと体験をされる場合もあります。マグロの柵を上手に切るコツや、包丁の使い方を身につけるクラスで、寿司講師には必須のスキルです。

 

◆受講対象

*本クラスは「初級」クラス、及び「中級」クラスを受講された方が対象です。

 

 また以前に受講したけれど、忘れてしまった方など何度でも受講可能です。

日時

2018年10月30日(火)10時~16時(会場設営から片付けまで)

 

会場

機械振興会館

住所:〒105-0011 東京都港区芝公園3-5-8 本館 B108 講義室1

※東京タワーの真向かいになります

※アクセスはページ下部をご確認下さい。

受講料ほか

【受講料】

 会員:8,000 非会員:9,600 

 

【定員】8名 

 

【ご用意いただくもの】エプロン・三角巾

講師 菊地くに子氏

 

 

 

 

 

 

 

NPO日本文化体験交流塾 専務理事・

                                         日本文化部長。

寿司づくり、折り紙、風呂敷などの文化体験を、外国人対象に、通年実施している。また。これらの文化研修講師養成の講習会にて、IJCEE会員対象に指導しており、NHKワールドでも紹介された。

なお、IJCEETJTのみならず以下の場でも講師を務めている。

・やまとごころ主催 インバウンドセミナー、

・沖縄ガイドスキルアップコース、

・千葉県 インバウンドセミナー、

・東京都主催、留学予定の高校生に、折り紙、     風呂敷を指導。

スケジュール等

 

 (1)10時~12時30分

・会場設営から食材の準備などのおさらい

・包丁の取り扱い、説明、切り方を学びます。

切ったマグロや他の食材で手握りを作ります。

(2)12時30分~13時30分

・お寿司ランチと意見交換 *洗い物(30分)

(3) 14時~15時30分

・寿司飯作りと細巻きの確認

(4)後片づけ

 ※午後のお寿司は、お持ち帰りいただけます。保冷バックがありましたらお持ちください。

IJCEE寿司講師養成研修実施要項160512.pdf
PDFファイル 201.0 KB

※本研修と合わせて、ジャパニーズカルチャーⅢを基礎知識としてお受けください。


申し込み方法

 下の『カートに追加』で受講券をお求めください。右上にカートの内容が掲載されますので手続を進めてください。

決済はクレジットカードまたは銀行振込をお選びいただけます。銀行振り込みをお望みの方は、受講券確保後、下記の口座にお振込みください。

 

みずほ銀行 丸の内中央支店(004) 普通預金 1131101

トクヒ)ニホンブンカタイケンコウリュウジュク

注文完了メール確認のお願い

 ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。

受講申し込みカート

寿司づくり講習 上級 2018年10月30日(火)

10時~16時

¥8,000
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キャンセル待ち:10/30(火)寿司講師養成講習「上級」

満席の場合、キャンセル待ちをご希望の方はこちらからお申込みください。(支払方法は「銀行振込み」を選んでください。但し、キャンセル待ち申込み時点では、支払いは不要です。)

キャンセルがあり次第順番にご案内いたします。

キャンセル待ち:10/30(火)寿司講師養成講習「上級」
¥0
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アクセス

〒105-0011
東京都港区芝公園3-5-8 機械振興会館 本館B109

(※東京タワーの真向かいになります)

 

【最寄りの交通機関】
・メトロ日比谷線     神谷町駅から徒歩8分
・都営三田線       御成門駅から徒歩8分
・都営大江戸線      赤羽橋駅から徒歩10分
・都営浅草線・大江戸線  大門駅から徒歩10分
・JR山手線・京浜東北線 浜松町駅から徒歩15分

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