川澄先生の寿司講座 第1弾:飾り寿司と出汁の取り方  

寿司職人 川澄健氏から寿司作りの極意を学べる貴重な講座

 

外国人に日本食の代表として知られているSUSHI。

「日本食を食べること」は、外国人観光客にとって、日本を訪れる大きな目的の1つです。日本食の中でも、とりわけ外国人に人気があるのがお寿司。日本を訪れたからには、『自国でも人気のSUSHIを本場の日本で食べたい、作り方を知りたい』という気持ちを持っている外国人観光客は非常に多く、True Japan Tour(株)の「寿司作り体験」や「築地市場の見学と寿司づくり体験」など、お寿司に関連する体験は高い人気を誇っています。

 

寿司職人 川澄健氏をお招きし、全2回のお寿司講座を開催し、簡単にできる飾り寿司の作り方や出汁の取り方を学びます。寿司業界に就職したい若者や飾り寿司&飾り巻き寿司の講師の育成をされている川澄氏から、寿司作りに始まる和食の極意を学べる貴重な講座です。

 

訪日観光客を案内する際、プロのガイドとして必須となるお寿司についての知識や技を寿司職人から学べる貴重な機会です。ぜひこの機会をお見逃しなく!!

日時、定員

【開催日程とテーマ】

① テーマ:飾り巻きを作ろう!

 2019年9月10日(火) 10:30~16:30

(※途中昼食休憩あり)

 

② テーマ:和食の基本 出汁の取り方を学ぼう!

 2019年10月4日(金) 10:30~16:30

(※途中昼食休憩あり)

 

【定員】各20名   

受講料

【受講料】

 1回単発申込:会 員   8,000円

      :非会員 10,000円 

2回一括申込(会員のみ):14,800円


会場

◆会場

〒105-0011 東京都港区芝公園3-5-8 機械振興会館本館 地下2階 GRAND TJT "The Dining"

アクセス

◆連絡先(事務局) 03-6432-0192

 

講師:川澄 健 氏

東京、神奈川の寿司屋で修行後、横浜市で12年間「すし川澄」を経営した後に東京のすし専門学校で10年間すし講師を行う。

 

テレビ東京系「TVチャンピオン全国すし職人握り技選手権」では3回優勝。多数メディアに取り上げられる。

 

著書に辞典「すしから見る日本」「新調理師養成教育全書、調理実習のすしレシピ集」(共著)

「飾り寿司の技術」「美味しい飾り巻きずしの作り方」等、海外翻訳版含め10数超。

 

今ではお馴染みの「飾り巻き寿司」の名付け親で、12年間飾り巻き寿司講師を育成。

全国に教え子が多数活躍している。

川澄飾り巻き寿司協会主催



お申込み方法

下の『カートに追加』で受講券をお求めください。右上にカートの内容が掲載されますので手続を進めてください。
決済はクレジットカードまたは銀行振込をお選びいただけます。銀行振り込みをお望みの方は、受講券確保後、下記の口座にお振込みください。
※Paypalでのお支払い時に不具合が発生しましたら、こちらのPaypal問合せページ、または0120-271-888までご連絡をお願い致します。

みずほ銀行 丸の内中央支店(004) 普通預金 1131101
トクヒ)ニホンブンカタイケンコウリュウジュク

受講カート

2回一括 川澄先生の寿司講座(飾り寿司と出汁の取り方)
¥14,800
カートに追加
  • 在庫あり
9月10日(火) 川澄先生の寿司講座(飾り寿司の作り方)
¥8,000
カートに追加
  • 在庫あり
10月4日(金) 川澄先生の寿司講座(出汁の取り方を学ぼう)
¥8,000
カートに追加
  • 在庫あり

【満席の場合】キャンセル待ちカート

キャンセル待ち 川澄先生の寿司講座

満席の場合、キャンセル待ちをご希望の方はこちらからお申込みください。

支払方法は「銀行振込み」を選んでください。但し、キャンセル待ち申込み時点では、支払いは不要です。

キャンセルがあり次第順番にご案内いたします。

注文完了メール確認のお願い

ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。 

キャンセルポリシー

講座・セミナーの申込後、やむを得ない理由により、キャンセルされるときは、info@ijcee.comまで、ご連絡ください。なお、キャンセルの際は、日本文化体験交流塾のキャンセルポリシーに基づきキャンセル料をいただきます。 

  

1) 講座開始の15日前まで:キャンセル手数料500円 

2) 14日前から3日前まで:キャンセル料20%  

3) 前々日以降:キャンセル料50% 

4) 前日以降:キャンセル料100% 

通訳ガイド団体支援システム(アサイン丸)

使い方はこちらから

初回登録はこちらから

ログインはこちらから

 グループFacebook


IJCEEの活動を紹介

お問い合わせ

<関東>

TEL: 03-6432-0192

FAX: 03-6432-0042

Email: info@ijcee.com

 ◆関東本部 アクセス

 <関西>

TEL: 06-6575-9441

FAX: 06-6575-9443

Email: kansai@ijcee.com

◆関西支部 アクセス

 

受付時間:

月曜日~金曜日 8:00~17:00

※土日祝に研修が開催される場合はこの限りではありません。

Paypal決済時の不具合について

Paypalでのクレジットカード決済中に発生した不具合についてはPaypalにご連絡下さい。

詳細はこちらです。