宗教食&ベジタリアン食 特別食の基礎講義と具体的な対応講座

 世界にはさまざまな宗教食、またはベジタリアンがいらっしゃいます。海外からの様々なお客様をご案内する通訳ガイドにとっては、知っておかなければなら ない大切なテーマです。自らベジタリアンでもあり、日本での対応・普及に努めていらっしゃる丸山玲子さんが、仏教、ユダヤ教、イスラム教など様々な宗教と 食の関係や、ベジタリアンに関する基本的かつ、具体的なポイントをご講義してくださいます。

日程・受講料

◆日程  ・2016年8月27日(土)  13時30分~15時30分

               ・2016年8月31日(水)  13時30分~15時30分

◆受講料 IJCEE会員 2,800円 一般 3500円 各回定員35人

○第1部 (1時間半) 「宗教食とベジタリアン食の基礎講義」

①宗教食・ベジタリアン食とは ~思想的背景と食のタブー~

・食事に特別な定めがある宗教と避けるべき食材

・ベジタリアンのタイプと避けるべき食材


②食料品を購入する際の注意

・スーパーなどで食材を購入する際の注意

・土産品(お菓子など)を購入する際の注意

 

③観光地における飲食店探しの方法とコツ

・インターネットで飲食店を検索するコツ

・宗教食やベジタリアン対応を(比較的)してくれやすい飲食店の見つけ方

・宗教食やベジタリアン食が必要な人でも食べられるメニュー

○第2部 (30分) 質問

事前にいただいた質問に対して、できるだけ回答いたします。

宗教やベジタリアンに関して、何かご質問のある方は、

あらかじめメールinfo@ijcee.comにて事務局までお知らせいただきますようお願いいたします。


◆ 講師:丸山玲子氏

株式会社リンガント・ジャパン代表。学習院大学経済学部卒業後、中華人民共和国に国費留学。留学中にベジタリアンとなり、以後、肉や魚介類を一切食べない生活を続けている。Tsinghua University (漢字名:清華大学) で修士号(経営学)を取得ののち、日本に帰国し、国内外大手シンクタンクにて経済・産業調査やコンサルティング活動に従事。 2011年2月(株)リンガント・ジャパンを設立。宗教食やベジタリアン食の食材販売や飲食店紹介を行っている。

◆申し込み・会場

宗教食とベジタリアン食
¥2,800
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  • 在庫切れ

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