外国人のための寿司づくり体験の講師養成講習は、2019年から、講習の内容・時間を拡充し、また会場・設備も新設の専用会場で行うことして、さらなるバージョンアップを図ることとしています。
詳細は、以下のリンクをご参照ください。
2019年改訂版「寿司講習」(各レベル(級)ともに全3回コース)は、本年2月~3月にかけてスタートし、これまでに各レベル(級)の3日間講習を募集・実施してきました。その際に、2018年までの「寿司講習」を既に終了された方から多く聞かれたご意見は、『各レベル(級)のおさらいを兼ねて、また、寿司講師としての技量アップを図るために、各寿司講習の、3回目「実技とプレゼンテーション」を単発受講したい』というご要望でした。
そこで今回は特別企画として、「初級」と「中級」について、それぞれの3回目「実技とプレゼンテーション」のみを、単発受講で募集・実施することとしました。
※今回の募集は、それぞれのクラス(級)の3回目
「実技とプレゼンテーション」のみの単発受講
となります。(3回の一括受講の募集ではありま
せん。)
※今回の、3回目「実技とプレゼンテーション」
の単発受講は、今までに、寿司講師養成講習(2018年以前の1日完結コース)の、
該当するクラス(「初級」或いは「中級」)を、既に受講されている方が対象となります。
【初級 3日目「初級の実技とプレゼンテーション」】: 4月25日(木)13:30~16:30
【中級 3日目「中級の実技とプレゼンテーション」】: 4月26日(金)13:30~16:30
【1回目】準備と寿司飯・握りキット・片付け
・衛生管理の知識・手の洗い方を学ぶ。
・材料などの準備のしかたを学ぶ。
・米酢を使った寿司飯の作り方・すし酢を
使った寿司飯の作り方を学ぶ。
・海苔の切り方を学ぶ。
・握り寿司のキットを使って、寿司を作る。
【2回目】準備・寿司飯・細巻きキット・片付け
・細巻用のキットを使って細巻を作る。
・細巻きの切り方のポイントを学ぶ。
【3回目】実技とプレゼンテーション
・キットを使う時のポイントを理解し、説明
のしかたを学ぶ。
【1回目】手にぎり・軍艦
・寿司キットを使わないで手でつくる握り
寿司、軍艦巻きの作り方を学ぶ。
【2回目】巻きすで細巻き
・巻きすを使った細巻の作り方を学ぶ。
【3回目】実技とプレゼンテーション
・寿司キットを使わないで作る寿司のポイン
トを理解し、説明の仕方を学ぶ。
・各級 3回目 単発受講料:
会員 5,000円、 一般 6,000円
・定員:各クラス 8名
※エプロン・三角布
・保冷バッグ(あれば)をお持ちください。
◆機械振興会館
住所:〒105-0011 東京都港区芝公園3-5-8 本館 地下2階 B208 GRAND TJT Dining
※アクセスはページ下部をご確認下さい。
NPO日本文化体験交流塾 専務理事・日本文化部長。
寿司づくり、折り紙、風呂敷などの文化体験を、外国人対象に、通年実施している。また。これらの文化研修講師養成の講習会にて、IJCEE会員対象に指導しており、NHKワールドでも紹介された。
なお、IJCEE/TJTのみならず以下の場でも講師を務めている。
・やまとごころ主催 インバウンドセミナー、
・沖縄ガイドスキルアップコース、
・千葉県 インバウンドセミナー、
・東京都主催、留学予定の高校生に、折り紙、風呂敷を指導。
下の『カートに追加』で受講券をお求めください。右上にカートの内容が掲載されますので手続を進めてください。
決済はクレジットカードまたは銀行振込をお選びいただけます。銀行振り込みをお望みの方は、受講券確保後、下記の口座にお振込みください。
みずほ銀行 丸の内中央支店(004) 普通預金 1131101
トクヒ)ニホンブンカタイケンコウリュウジュク
※IJCEE会員でない方でお申込みをご希望の場合は、事務局までメール(info@ijcee.com)でお問合せください。
(税込)
※IJCEE会員でない方でお申込みをご希望の場合は、事務局までメール(info@ijcee.com)でお問合せください。
(税込)
【単発受講】「実技とプレゼン」の、4/25「初級」のカート内 受講券が売り切れ(満席)の場合、キャンセル待ちをご希望の方はこちらからお申込みください。
▼をクリックして、「単発受講 4/25初級・会員」或いは「単発受講 4/25初級・一般」のいずれかを選んでください。
※支払方法は「銀行振込み」を選んでください。但し、キャンセル待ち申込み時点では、支払いは不要です。
キャンセルがあり次第順番にご案内いたします。
(税込)
ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。
・講座・セミナーの申込後、やむを得ない理由により、キャンセルされるときは、info@ijcee.comまで、ご連絡ください。なお、キャンセルの際は、日本文化体験交流塾のキャンセルポリシーに基づきキャンセル料をいただきます。
1) 講座開始の15日前まで:キャンセル手数料500円
2) 14日前から3日前まで:キャンセル料20%
3) 前々日以降:キャンセル料50%
4) 前日以降:キャンセル料100%
〒105-0011
東京都港区芝公園3-5-8 本館 地下2階 B208
(※東京タワーの真向かいになります)
【最寄りの交通機関】
・メトロ日比谷線 神谷町駅から徒歩8分
・都営三田線 御成門駅から徒歩8分
・都営大江戸線 赤羽橋駅から徒歩10分
・都営浅草線・大江戸線 大門駅から徒歩10分
・JR山手線・京浜東北線 浜松町駅から徒歩15分