初級 2019/ 中級2019 / 上級2019 / マイスター2019 / 寿司検定 7/13 & 16
外国人のための寿司づくり体験の講師養成講習は、2019年から、講習の内容・時間を拡充し、また会場・設備も新設の専用会場で行うことして、さらなるバージョンアップを図ることとしました。
詳細は、以下のリンクをご参照ください。
「英語による寿司づくり講師養成講習」では、True Japan Tourが企画する各種寿司づくりプログラムにて、講師として活躍するために必要なことを学びます。
※True Japan Tourの寿司づくりプログラムの詳細はこちら
寿司づくり講師養成講習「初級」では、寿司づくり体験プログラム全体の流れを把握していただきます。食材などの準備の仕方から、伝統的な握り寿司や巻きすを使った巻き寿司、簡単な器具を使って、失敗なく外国人のお客様に手軽に上手にお寿司つくりを楽しんでいただきます。
※このプログラム(日本文化系)は、通訳案内士の資格がなくても対応できます。
講座は基本は英語で行いますが、英語以外の言語の方も参加可能です。再受講も可能です。
「初級」については、本年5月~6月にかけて「寿司講習・初級(平日コース)」を実施します。
コースが3回(3日)に分かれ、各回とも午後の13:30~16:30(3時間)で、合計9時間で修了となります。3回一括受講が原則ですが、既に2018年までの「初級」を受講済みの方で、おさらいの意味での単発受講も可能です。
【初級・平日コース】
① 5月21日(火)13:30~16:30
② 5月28日(火)13:30~16:30
③ 6月 4日(火)13:30~16:30
第1回 準備と寿司飯・握りキット・片付け
・衛生管理の知識・手の洗い方を学ぶ。
・材料などの準備のしかたを学ぶ。
・米酢を使った寿司飯の作り方・すし酢を使った寿司飯の作り方を学ぶ。
・海苔の切り方を学ぶ。
・握り寿司のキットを使って、寿司を作る。
第2回 準備・寿司飯・細巻きキット・片付け
・細巻用のキットを使って細巻を作る。
・細巻きの切り方のポイントを学ぶ。
第3回 実技とプレゼンテーション
・キットを使う時のポイントを理解し、説明のしかたを学ぶ。
【①②③ 3回一括受講】
会員 14,700円、 一般 18,000円
【単発受講 1回あたり】
会員 5,000円、 一般 6,000円
・定員(各回とも): 8名
※エプロン・三角布
・保冷バッグ(あれば)をお持ちください。
◆機械振興会館
住所:〒105-0011 東京都港区芝公園3-5-8 本館 地下2階 B208 GRAND TJT The Dining
※アクセスはページ下部をご確認下さい。
NPO日本文化体験交流塾 専務理事・日本文化部長。
寿司づくり、折り紙、風呂敷などの文化体験を、外国人対象に、通年実施している。また。これらの文化研修講師養成の講習会にて、IJCEE会員対象に指導しており、NHKワールドでも紹介された。
なお、IJCEE/TJTのみならず以下の場でも講師を務めている。
・やまとごころ主催 インバウンドセミナー、
・沖縄ガイドスキルアップコース、
・千葉県 インバウンドセミナー、
・東京都主催、留学予定の高校生に、折り紙、風呂敷を指導。
下の『カートに追加』で受講券をお求めください。右上にカートの内容が掲載されますので手続を進めてください。
決済はクレジットカードまたは銀行振込をお選びいただけます。銀行振り込みをお望みの方は、受講券確保後、下記の口座にお振込みください。
みずほ銀行 丸の内中央支店(004) 普通預金 1131101
トクヒ)ニホンブンカタイケンコウリュウジュク
▼以下よりご希望の回をお選びください。
※IJCEE会員でない方でお申込みをご希望の場合は、事務局までメール(info@ijcee.com)でお問合せください。
(税込)
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ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。
・講座・セミナーの申込後、やむを得ない理由により、キャンセルされるときは、info@ijcee.comまで、ご連絡ください。なお、キャンセルの際は、日本文化体験交流塾のキャンセルポリシーに基づきキャンセル料をいただきます。
1) 講座開始の15日前まで:キャンセル手数料500円
2) 14日前から3日前まで:キャンセル料20%
3) 前々日以降:キャンセル料50%
4) 前日以降:キャンセル料100%
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東京都港区芝公園3-5-8 本館 地下2階 B208
(※東京タワーの真向かいになります)
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・都営三田線 御成門駅から徒歩8分
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