築地場外まち歩き研修

研修概要

　東京では480種類もの魚介類を扱っており、世界一多種多様な魚介類が売られていると言われます。魚介類、和牛、鶏肉、加工製品など、多様な食がそろう築地場外の魅力を、海外からのお客様に伝えるガイドを育成します。

　本研修は、最新情報にも詳しい築地のトップガイド吉村敦子氏が講師を務める実地研修です。築地の紹介の仕方や歩き方を余すことなく指導します。本研修は、TJTの築地ウォーキングツアーのガイドのアサイン要件でもあり、築地場外をめぐって、人気の食品を食べ歩きするなど、実際のツアーに即した研修となります。

なお、築地ウォーキングツアーのガイドは、短時間でできる仕事の一つで、これからガイドとしてキャリアを積もうとしている方や、子育てや別の仕事をしながらガイドをしたい方にお勧めです。

講師・吉村敦子さんからのメッセージ

　市場が豊洲に移転した後の築地ツアー？　何を見るの？」と思っていませんか？

　築地に残る場外市場には、私たち通訳ガイドがぜひ外国人観光客にお伝えしたい日本・日本文化・日本人のエッセンスが詰まっているのです。食のプロが通う老舗卸売店からインスタ映えのカフェ、海軍発祥の歴史、神社仏閣、お土産に人気の和包丁。一つ一つに魅力的なストーリーがあります。店員さんとの触れ合いも大きな魅力です。

　研修では、ツアー同様に食べ歩きを体験いただき、ご一緒に古くて新しい築地場外市場の魅力を発掘しましょう！

～築地ガイドのアサイン要件～

本研修の受講が、True Japan Tour株式会社の築地ガイドツアーのアサイン要件になります。

【アサイン対象ツアー】

「Breakfast in Tsukiji Tour」

「Lunch in Tsukiji Tour」

「築地市場と寿司づくり体験」

https://truejapantours.com/c002/?lang=ja

True Japan Tour築地ガイドツアー

アサイン対象ツアーの詳細はこちらからご覧ください。

True Japan 築地 0728.pdf

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日程

いずれも

7:15～11:15

各回同じ内容です。

9月29日（金）
9月30日（土）

※同じ内容で複数実施日がある研修は、無料での日程変更は承っておりません。

　新たに希望される日程をご自身でお申し込み頂き、キャンセルされる日程を事務局にメールでお知らせください。キャンセル料は、本ページ下部のキャンセルポリシー欄に記載の通りです。

受講料·定員

【受講料】会員　5,800円　

フレンドシップ団体 TJスクール生 6,500円

一般　7,200円

【料金に含まれるもの】

玉子焼スティック、炭火焼、ワンドリンク、

焼き菓子、日本茶、出汁など、約2,000円分の飲食。

【定員】各回8名（最少催行４名）

集合場所・スケジュール

集合

【集合】7時15分

築地本願寺前

(東京メトロ日比谷線築地駅1番出口）

以下からマップをダウンロード頂けます。

築地まち歩き集合場所.pdf

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行程

7:15　築地本願寺集合

7:30　築地本願寺見学

8:00　場外市場見学

8:20　波除神社　自己紹介と見学

9:00　場外市場見学散策開始

　　　出汁・練り物・お茶・卵焼き・BBQ串

　　　などの試飲試食。ワンドリンク付。

　　　「ぷらっと築地」ほか主要店舗や

　　　　築地魚河岸見学。ツナパン購入。

10:30　築地魚河岸３階で質疑応答・意見交換

11:15　大江戸線築地市場駅で解散

講師紹介　吉村敦子氏

　NPO日本文化体験交流塾理事。英語の通訳案内士。築地市場のガイドは、当交流塾で学んだが、その後の数十回を超えるガイド実績と熱心な調査・研究により、築地ガイドの第1人者となる。仲卸しの方々も友人・知人が多く、一緒に歩くと、笑顔でお茶のサービスや試食の声がかかる。仲卸市場のみでなく、場外も含め、見所やお休みどころ、お買いもの所と食べ所は、足で歩き、舌で味わって得た貴重な情報を蓄積している。