外国人のための寿司づくり講師養成講習「上級」2022年6月10日（金）

True Japan Tourの寿司体験では、個人のお客様の寿司講師、あるいは団体のお客様に対応するCIS（Chief Instructor of Sushi Making)は、刺身包丁を使って、マグロの柵の切り方を見せます。また、ゲストに柵切りの体験をしていただく場合もあります。

本講習「上級」では、刺身包丁の特徴の説明の仕方や使い方、マグロの柵を上手に切るコツを学びます。寿司講師には必須のスキルです。今までの初級クラスや中級クラスのおさらいもします。

ご自分で刺身包丁をお持ちの方は、ご持参ください。

「英語による寿司づくり講師養成講習」では、True Japan Tourが企画する寿司づくりプログラムにて、講師として活躍するために必要なことを学びます。

※True Japan Tourの寿司づくりプログラムの詳細はこちら

http://www.truejapantours.com/etr070/?lang=j　 

 NPO日本文化体験交流塾 専務理事・事務局長。

True Japan Tour 株式会社　常務取締役/日本文化部長

 　食品衛生取り扱い主任。2008年、IJCEE創立以来、外国人向けの寿司づくり、精進料理、折り紙、風呂敷などの文化体験を構築してきた。また、文化体験講師を育成する講習の講師も務めている、それらの様子は、NHKワールドでも紹介された。

なお、IJCEE／TJTのみならず、以下の場などでも講師を務めている。

・やまとごころ主催 インバウンドセミナー、

・沖縄ガイドスキルアップコース、・千葉県 インバウンドセミナー、

・東京都主催、留学予定の高校生対象、京都、大阪、神戸などで、寿司講習、折り紙講習、風呂敷講習を実施。　

〒105-0011

東京都港区芝公園3-5-8　本館 地下２階 B208  

(※東京タワーの真向かいになります)

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