外国人のための寿司づくり講師養成講習「上級」2022年6月10日(金)

True Japan Tourの寿司体験では、個人のお客様の寿司講師、あるいは団体のお客様に対応するCIS(Chief Instructor of Sushi Making)は、刺身包丁を使って、マグロの柵の切り方を見せます。また、ゲストに柵切りの体験をしていただく場合もあります。

本講習「上級」では、刺身包丁の特徴の説明の仕方や使い方、マグロの柵を上手に切るコツを学びます。寿司講師には必須のスキルです。今までの初級クラスや中級クラスのおさらいもします。

ご自分で刺身包丁をお持ちの方は、ご持参ください。

「上級」の目標

包丁の使い方(練習とマグロ切り)
・包丁の特徴を学びます。

・刺身包丁の使い方を練習して、マグロの柵を切ります。

・特徴を抑えたわかりやすい説明の仕方を学ぶ 

  

◆受講対象

 本クラスは「初級」クラス、及び「中級」クラスを受講された方が対象です。 

 また、既に「上級」を受講された方で、確認やおさらいをされたい方は、再受講出来ます。

 

 寿司講師養成講習の全体の詳細は、以下のリンクをご参照ください。

 寿司講師養成プログラム

 

日程とスケジュール

2022年6月10日(金)9:30~15:00 

【予定されるスケジュール】

9:30~10:00 会場の準備

10:00~11:00 刺身包丁の知識と切り方の練習

11:00~11:30 寿司飯作りの実演練習

11:30~12:30 握りや細巻きの実演練習 

12:30~13:15 寿司ランチ Q&A

13:15~14:00 プレゼン練習

14:00~15:00 後片付け

受講料・定員

 ・IJCEE会員 8,000円

・TJスクール生/ フレンドシップ団体(団 体名をご記載ください) 8,700円 

・一般 9,500円

 

【料金に含まれるもの】

・食材などの材料費、

・上級テキスト

・寿司ランチ(ご自分の作られたお寿司でランチ)

*食べきれなかったは、お土産でお持ち帰りいただけます。

 

【定員/最少催行人数】

 *定員:8名 

  催行最少人数:4名

 

お持ちいただくもの

*エプロン・三角巾・保冷バッグをお持ちでしたらご持参ください。

会場

機械振興会館

住所:〒105-0011 東京都港区芝公園3-5-8 本館 地下2階 B201 GRAND TJT The Dining  

※アクセスはページ下部をご確認下さい。


寿司作り体験プログラム(True Japan Tour)

「英語による寿司づくり講師養成講習」では、True Japan Tourが企画する寿司づくりプログラムにて、講師として活躍するために必要なことを学びます。

True Japan Tourの寿司づくりプログラムの詳細はこちら

http://www.truejapantours.com/etr070/?lang=j  

講師 菊地くに子氏:日本文化体験交流塾専務理事・事務局長

 NPO日本文化体験交流塾 専務理事・事務局長。

True Japan Tour 株式会社 常務取締役/日本文化部長

  食品衛生取り扱い主任。2008年、IJCEE創立以来、外国人向けの寿司づくり、精進料理、折り紙、風呂敷などの文化体験を構築してきた。また、文化体験講師を育成する講習の講師も務めている、それらの様子は、NHKワールドでも紹介された。

なお、IJCEETJTのみならず、以下の場などでも講師を務めている。

・やまとごころ主催 インバウンドセミナー、

・沖縄ガイドスキルアップコース、・千葉県 インバウンドセミナー、

・東京都主催、留学予定の高校生対象、京都、大阪、神戸などで、寿司講習、折り紙講習、風呂敷講習を実施。 

 

お申し込み方法

 下の『カートに追加』で受講券をお求めください。右上にカートの内容が掲載されますので手続を進めてください。

決済はクレジットカードまたは銀行振込をお選びいただけます。銀行振り込みをお望みの方は、受講券確保後、下記の口座にお振込みください。

 

みずほ銀行 丸の内中央支店(004) 普通預金 1131101

トクヒ)ニホンブンカタイケンコウリュウジュク

受講カート

寿司講師養成講習「上級」6/10
¥8,000
カートに追加
  • 在庫あり

「上級」キャンセル待ち

寿司講師養成講習「上級」2022年6月10日(土)【キャンセル待ち】

カートが売り切れ(満席)の場合、キャンセル待ちをご希望の方はこちらからお申込みください。

▼をクリックして、「会員」或いは「一般」、並びに、「一括受講」或いは「第2回単発受講」、を選んでください。

 

支払方法は「銀行振込み」を選んでください。但し、キャンセル待ち申込み時点では、支払いは不要です。

キャンセルがあり次第順番にご案内いたします。

 

12/18(火)折り紙講座「上級」 キャンセル待ち
¥0
カートに追加

注文完了メール確認のお願い

 ウェブ上でお申込みが完了しましたら、注文完了メールが必ず届きます。注文完了メールは受講完了日まで大切に保管してください。メールが届いていない場合は、お申込みが適正に完了できていない可能性がございますので、事務局(03-6432-0192)までご連絡ください。

キャンセルポリシー

・講座・セミナーの申込後、やむを得ない理由により、キャンセルされるときは、info@ijcee.comまで、ご連絡ください。なお、キャンセルの際は、日本文化体験交流塾のキャンセルポリシーに基づきキャンセル料をいただきます。

 

1) 講座開始の15日前まで:キャンセル手数料500円

2) 14日前から3日前まで:キャンセル料20%

3) 前々日以降:キャンセル料50%

4) 前日以降:キャンセル料100%

 

お問合せ先

IJCEE 研修部門

Email : info@ijcee.com

TEL:03-6432-0192 (◆電話受付:月曜日~金曜日 9:00~17:00 )

アクセス

〒105-0011

東京都港区芝公園3-5-8 本館 地下2階 B208  

(※東京タワーの真向かいになります)

 

【最寄りの交通機関】
・メトロ日比谷線     神谷町駅から徒歩8分
・都営三田線       御成門駅から徒歩8分
・都営大江戸線      赤羽橋駅から徒歩10分
・都営浅草線・大江戸線  大門駅から徒歩10分
・JR山手線・京浜東北線 浜松町駅から徒歩15分

【SNSリンク情報】

Facebook→https://www.facebook.com/NPOIJCEE

Twitter→https://twitter.com/NPO10469085

通訳ガイド団体支援システム(アサイン丸)

使い方はこちらから

初回登録はこちらから

ログインはこちらから

 グループFacebook


IJCEEの活動を紹介

お問い合わせ

<関東>

TEL: 03-6432-0192

FAX: 03-6432-0042

Email: info@ijcee.com

 ◆関東本部 アクセス

受付時間:

火曜日~金曜日 10:00~17:00

※土日月祝に研修が開催される場合はこの限りではありません。

Paypal決済時の不具合について

Paypalでのクレジットカード決済中に発生した不具合についてはPaypalにご連絡下さい。

詳細はこちらです。

IJCEEグループ組織・事業のご案内_210108.pdf
PDFファイル 2.0 MB